大南山脚下,有一碗风靡上海的膏蟹汤面

魔王玉 2017.01.06赞433 / 浏览5868

这碗面除了鲜,还有梦

得知它开到了深圳,真的很兴奋!
为了吃到这一碗面
我们从福田到南山
跨越了18公里,花了45分钟

你也许不知道它有多火!
上海3家店
每天的排队长龙成为一景
明星帮衬、剧组入驻更是家常便饭

而深圳的第一家
却是我见过最不正经的面馆
它像咖啡馆,更像一栋民宿
在大南山脚下美轮美奂

来这里,都是因为它

在上海,好多人排队真的就为了它!一天能卖300多份!这碗膏蟹汤面,整个店的人气几乎都靠它撑起来。

无论上海还是深圳,都坚持用斯里兰卡膏蟹,一碗面一只蟹,每只至少3两。都是现点现杀现做,生猛到一不小心就被钳住。

不想错过它最好的几个瞬间,那还是跟我的顺序吃吧

下单到上桌一般10分钟左右,但蟹的鲜味没有因为速度而减少,一口不够,至少要来一碗。

毕竟是面,最好还是不要超过5分钟,这是我喜欢的口感,有一点点的劲道,不会软趴趴。

选择斯里兰卡的膏蟹,代价就是每晚凌晨都要派人去接它们。膏多个头大,除了蟹盖、蟹身爆膏,咬起来都是肉,真是一分钱一分货。

私人提醒:一定要问服务员拿“妈妈做的辣椒酱”,因为是老板妈妈做的,好吃到他们都不舍得放出来。

我爱吃面,可我不喜欢喝汤

喜欢吃辣的一定一定要点它,别说我没有提醒,不但辣得够爽,份量也让你惊讶。

▲不要耍帅,不然会被呛到

有蟹有虾有墨鱼仔,配料也是给得很足,难怪网友都说份量是不可否认的,两个人分一份,点些小吃就够了,78元/份。

还可以做成膏蟹炒糕和汤糕,加了鸡蛋,挺香嘴的,加点“妈妈做的辣椒酱”更好吃。

到你吃过的店,吃一碗你说过的面

魔都人气最高的10碗黄鱼面里,就有它!在上海人心里,黄鱼面是有很高地位的,也是必吃的一款。

▲38元/份,性价比没话说

一整条小黄鱼,都快占了半个碗,懂吃的人会说,“可以的话再给我来一条,头都可以给你啃干净”。

其实还有很多选择,留给你们到店里去看,对了,还有几款小菜是网友推荐的,我觉得还不错:卤水大肠、老妈蹄花、卤鸡翅、卤鸡爪…

这里的摆设,好像都不仅仅是摆设

老板是个80后,做音响起家,从打工到自己创业,踏踏实实一步步走过来。吃货的他,去上海吃了这碗面,便再也忘不了,才跟老板娘决定把它带回来。

他是个有梦的人,也是个有责任感的男人,他说“人生总是有很多风风雨雨,但他只想让身边的人过得幸福些。”

和其他80后一样,老板是个动漫迷,于是他做了一面近7米的漫画墙,每个来的客人都忍不住拍一张。据说每部漫画老板都看过,最爱的就是龙珠。

不知道的人真以为这是家民宿,偌大的落地玻璃窗,灯光点亮了整个面馆,看见每个人在不同的位置上,吃着一碗自己的面,竟有种说不出的温馨。

【店名】十面欢腾
【人均】 60元
【地址】 南山区招商街道工业六路9号圈创101
【营业时间】 09:30-22:00
【交通方式】
地铁:水湾站(距离12分钟)
公车:招商发展中心(距离100米)
导航:“十面欢腾”

美食情报