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藏在地下的烧肉店,每次去吃都想带把尺子
柠檬美食   2017-10-1318想吃   4739浏览

来这家藏在地下的烧肉店
可以吃到全深圳最厚的烧肉
还有很多人不敢试的刺身
稳居第二位的竟然是炒饭、海鲜饼
...

深圳可能没有比它更厚的烧肉

·一个拼盘,四个部位·

为了做这款深圳烧肉界最厚的青筠特选厚切拼盘,老板在深圳吃了一轮,目前没有发现比它更厚的。

▲M6级别以上的澳洲和牛,每个部位约110g,618元

·每块肉的厚度≥2.5公分·

不知道是师傅刀功了得还是拿尺子量着切,每块肉都有2.5公分厚,相当于三部iPhone/10个银币叠起来,是我见过最厚的厚切。

 

特厚牛舌
它是这家店千年不变的第一选择

他家几乎每一个好评都会提到牛舌,可以说是重量级的台柱。特厚牛舌不设单点,是厚切拼盘的专享。

 

在别家吃都是整片上,这里会切条改刀,烤法也很特别:牛舌必须烤到带一点点焦脆。

 

趁着刚烤完肉汁还紧锁在里面的时候吃,撒点玫瑰盐就非常足够了。

 

特厚肩里脊
整个拼盘里最肥厚的部位

特厚肩里脊就像一块布满雪花的砖头,这个部位在外面做的本来就不多,厚切的更少。

 

比普通肩里脊烤的时间更长,大约要5分钟。烤肉师傅会推荐成熟度,7成熟是它最好的口感。

 

特厚隔膜被誉为深藏不露的美味。是牛腹部和胸部之间一块带有筋膜的肉,一头牛只有一点点,要烤7分钟。

 

特厚菲力建议3-5成熟,可以夹着蒜片一起吃。

 

很多人都不敢尝试的刺身

刺身吃过不少,但马肉刺身,还真是第一次尝试。同行的人都不敢尝试,在京都吃马肉倒是一件不稀奇的事,但深圳有做的还不算多。

 

可以把姜蓉和蒜泥放到酱油里蘸着吃,大片一点的是马腿肉,小片的是马胸肉,128元/份。

稳居第二名的竟然是海鲜饼

海鲜饼是不少网友来这家烧肉店的原因之一,以下3款是粉丝强烈推荐:

单榜稳坐第二位:海鲜饼
@joyfish126:
海鲜饼里面用好料十足,面粉少,导致很难把饼夹起来~比韩国那种饼好吃多了!推荐!

 

居然那么好吃:青筠炒饭
@SukYoungnaaa:
那个青筠炒饭?很好次,超级喜欢哦!!!

 

热到烫口的甜品:薯芋泥
@iivylau:
说真这是我很惊艳的一个甜品,本来是随意点的,但却给了我最后的惊喜,口感很棒!也能看出做的厨师很有经验!

 

50+款选择,牛肉、猪肉、海鲜、日料...想试完整本菜单,得来好几回。霜筠牛小排和烤羊排是店里的新星,很多熟客第一次点就爱上了。

 

藏在地下,走过路过随时错过

以竹为主的装修,倒是添了一番淡雅,还增加了私密感。位置不难找,只是不符合视觉习惯,藏在路边地下,走过路过随时错过。

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